Der neu gegründete Ernährungsrat Frankfurt möchte einen Schwerpunkt auf Ernährung durch regionale und saisonale Produkte legen, denn regionale Produkte werden verstärkt von Verbrauchern nachgefragt und fördern den Erhalt der Kulturlandschaft in unserem Raum. Zudem werden durch erhöhte Nachfrage nach diesen Lebensmitteln Arbeitsplätze und Finanzströme in der Region gehalten.
Was machen Ernährungsräte? Kurz und knapp erklärt Valentin Thurn („10 Milliarden – wie werden wir alle satt“) in dem Video, was eigentlich Ernährungsräte sind:
Das Handbuch „Unser Essen mitgestalten!“ (pdf) des INKOTA e.V. gibt einen umfassenden Einblick in das Thema und vor allem praktische Tipps für Ernährungsräte:
Mehr Informationen zum Thema gibt es hier.