Heldenbohne – Regionale Hülsenfrüchte für eine nachhaltige Außer-Haus-Verpflegung

Mit dem Projekt Heldenbohne setzen wir Impulse für eine nachhaltige Transformation der Außer-Haus-Verpflegung. Ziel ist es, regionale Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Erbsen stärker in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung zu verankern – für Klima, Gesundheit und regionale Wertschöpfung. Heldenbohne bringt Landwirtschaft, Verarbeitung und Gastronomie zusammen und zeigt, wie nachhaltige Ernährung konkret, regional und alltagstauglich umgesetzt werden […]