Glauburg Café, FES und lust auf besser leben in der Hessenschau
Wie geht nachhaltig in der Großküche? Diesem Thema hat sich die Hessenschau gestellt und hat dabei die FES Kantine und unseren Nachhaltigkeitsbotschafter „Glauburg Café“ mal näher unter die Lupe genommen. Während das Glauburg Café mit weitestgehender Plastikeinsparung und regionalen Produkten bereits sehr viel für eine nachhaltige Welt tut, ist auch die Kantine des Frankfurter Entsorgungsunternehmens „FES“ […]
Klimafreundlichkeit in Küchen für Fortgeschrittene. Zu Gast bei der FES
Am 04.02.2021 hatte ich das große Vergnügen, eine Schulung mit Roger Andres, Teamleitung der Betriebsverpflegung der FES Frankfurter Entsorgungs- und Service GmbH durchzuführen. Die Schulung war Teil des vom Hessischen Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz geförderten und der LandesEnergieAgentur Hessen (LEA) koordinierten Projektes CO2OK – Klimafreundliche Großküche. Ich erschien zum Online-Schulungstermin gewappnet mit […]
Fotowettbewerb #meinklimagericht
Die Verbraucherzentrale Hessen e. V. sucht die raffiniertesten und klimafreundlichsten selbstgekochten Gerichte Gefragt sind Hobbyköchinnen und -köche, die nachhaltige Gaumenfreuden lieben. Anlässlich der Frankfurter Aktionswoche Klimagourmet 2.0 vom 10.-20.09.2020 bietet die Verbraucherzentrale den Fotowettbewerb #MeinKlimagericht an. Bis zum 20. September können Interessierte ihr bestes selbst kreiertes, das Klima und die Ressourcen schonende Gericht fotografieren und […]
Klimagourmet 2.0: Denken, handeln, genießen – jetzt und für morgen!
Klimaschutz und Ernährung haben mehr miteinander zu tun, als die breite Öffentlichkeit es vermutet Es gibt viele Möglichkeiten, mit einem bewussten Lebensstil etwas beizutragen. Das Klimagourmet-Netzwerk will nachhaltigen Genuss und Klimaschutz fördern, sowie lokale Akteure und die Gemeinschaft stärken. Klimafreundliches Kochen, vegane Genüsse, spannende Inhalte: Wir freuen uns auf Klimagourmet 2.0 in Frankfurt Rhein-Main und […]
Klimagourmet-Woche 2019 in Frankfurt
Die sechste Klimagourmet-Woche zeigt, wie kreativ Klimaschutz ist Frankfurt Rhein-Main feiert nachhaltigen Genuss und Klimaschutz vom 5. bis 15. September 2019. Das vielseitige und interaktive Programm der Klimagourmet-Woche lädt zum Schlemmen, Mitmachen, Kochen und Kennenlernen ein. Gut ist, was nah ist – so möchte man aus dem Programm der Frankfurter Klimagourmet-Woche schließen. Zu den diesjährigen […]
Gespräch mit der Bürger AG über lila Kühe, Kühlhäuser mit Ökostrom, Preisdruck und informierte Entscheidungen
„Mit dem Grad der Lebensmittelverarbeitung wachsen die Produktionswege. Exponentiell. Dabei ist frisches Kochen nicht nur lecker, sondern auch gesund und gut für den Geldbeutel.“ – Ein Gespräch mit Joerg Weber von der Bürger AG über lila Kühe, Kühlhäuser mit Ökostrom, Preisdruck und informierte Entscheidungen An Joerg Weber kommt man in Frankfurt nicht vorbei, wenn es […]
App „Zu gut für die Tonne“
Aus übriggebliebenen Lebensmitteln leckere Restegerichte zubereiten: Dafür gibt es die Zu gut für die Tonne-App für Smartphones und Tablets. Sie enthält mittlerweile 340 Rezepte von Sterneköchen und prominenten Kochpaten wie Sarah Wiener, Johann Lafer, Daniel Brühl sowie vielen Hobbyköchen. Hier finden sich Klassiker wie der Arme Ritter, neue Kreationen und pfiffige Beilagen aus wenigen Zutaten. […]
Nachhaltige Ernährung & Genuss – Themenwoche im Spenerhaus
Zur Deutschen Nachhaltigkeitswoche gibt es in Frankfurt fünf Aktionen, die zeigen, dass nachhaltige Ernährung schmeckt und sinnvoll ist. Lokaler Honig, Hessische Pestos, MainKaffee und Bio-Überraschungsdinner. Vom 29. Mai bis zum 2. Juni wird das Tagungshotel Spenerhaus im Herzen Frankfurts zum Gastgeber dieser Aktionen. Im Speisesaal des Dominikanerklosters. Kostenfrei für die Besucher. Es gibt drei Verkostungen: […]
KlimaGourmet Saisonkalender April
Was soll man dazu noch sagen außer: ENDLICH FRÜHLING! Was bleibt Frisches auf dem Saisonkalender? Gemüsenudeln zum Beispiel: Pastinaken und Möhren durch den Spiralschneider gedreht (alternativ mit einem Schäler in Streifen schneiden). Da fällt einem zwar irgendwann die Hand ab. Aber mit Pesto, gerösteten Nüssen und Balkon-Balsamiko schmeckt es fantastisch. Happy Sonne! #April #Pastinake #Möhre […]