Sarah Schocke

Sarah denkt als Ökotrophologin Ernährung dort weiter, wo täglich viele Menschen essen: von der Kita-Küche bis zur Kantine. Nach ihrem Studium der Ökotrophologie, einem Abstecher ins Volontariat und zahlreichen veröffentlichten Koch- und Ernährungsbüchern bringt sie heute Fachwissen, Kreativität und eine große Portion Alltagstauglichkeit zusammen.

Im Projekt Heldenbohne begleitet sie Küchen und Kantinen dabei, regionale Hülsenfrüchte nicht nur theoretisch gut zu finden, sondern praktisch auf die Teller zu bringen. Sie hilft dort, wo Ideen in Abläufe, Rezepte und Akzeptanz übersetzt werden müssen – verbindend und mit Lösungen, die schmecken.

Wenn sie nicht gerade über Speisepläne, Bohnen oder Brotdosen nachdenkt, ist sie mit ihrer Familie, auf dem Gravel Bike oder auf Secondhand-Schatzsuche unterwegs.